INTRODUCCIÓN AL GRUPO ANTIOXIDANTES NATURALES

El Grupo Antioxidantes Naturales fue fundado en 1993 en respuesta a la necesidad de aprender acerca de las características funcionales excepcionales que presentan los polifenoles. Tras los estudios iniciales sobre el vino y el cava, hoy en dia nuestros proyectos de investigación cubren una amplia gama de alimentos.

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Líneas de investigación

El grupo antioxidantes naturales trabaja en proyectos relacionados con la investigación de polifenoles en los alimentos y su biodisponibilidad en humanos. Actualmente estamos trabajando en las siguientes líneas de investigación:

Oferta de doctorado

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El grupo de Antioxidantes Naturales de la Facultad de Farmacia de la UB busca candidatos para realizar el doctorado dentro del programa Alimentación y Nutrición. Estamos buscando licenciados en farmacia, biología, ciencia y tecnología de los alimentos y/o nutrición humana con posesión de un master oficial, excepto para los graduados en farmacia, y con buen expediente académico para poder optar a las becas FPU (nota media superior a 8).

La tesis doctoral se realizará en el departamento de Nutrición y Bromatología ubicado en la misma facultad de farmacia y en el Campus de la Alimentación de Torribera.  La tesis doctoral estará centrada en la relación del consumo de compuestos bioactivos de los alimentos en la salud.